150 grchocolate negro
150 grchocolate con leche
150 grchocolate blanco
50 grazúcar
750 mlnata para montar
750 mlleche
3 sobrescuajada
1 paquetegalletas María
70 grmantequilla +
Pasos
Se trituran las galletas con tres pulsaciones de turbo y 30 segundos a velocidad 9.
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Se añade mantequilla troceada y un chorrito de leche y se mezcla 5 minutos a 70º a velocidad 3.
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Se vierte sobre un molde desmontable, esparciéndola muy bien por toda su base y se mete en el frigorífico para que endurezca durante 20 minutos.
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Hacemos la capa de chocolate blanco con 250 ml de leche, 250 ml de nata y un sobre de cuajada todo a 7 minutos y medio a 90º a velocidad 5.
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Se vuelca sobre la base de la galleta.
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Dejamos enfriar y después la ponemos en la nevera unos 10 minutos.
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Preparamos el chocolate con leche y añadimos 20 gr de azúcar, 250 ml de leche, 250 ml de nata y un sobre de cuajada, todo a 7 minutos a 90º y velocidad 5.
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Se ralla la capa de chocolate blanco con un tenedor para que quede mejor adherida la nueva capa de chocolate con leche cuando se la echemos por encima. A la hora de hacerlo es necesario ir despacio y podemos utilizar una cuchara del revés para que no caiga de golpe y haga un agujero.
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Se deja enfriar y luego la ponemos de nuevo en la nevera unos 10 minutos.
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Preparamos la capa de chocolate negro con 30 gr de azúcar, 250 ml de nata y un sobre de cuajada a 7 minutos 90º velocidad 5. Y se echa en el molde repitiendo los mismos pasos para que quede una capa perfecta y lisa.
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Se deja cuajar sin moverla del sitio y luego se coloca en la nevera hasta el día siguiente.
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Se desmolda y se decora con fresas, menta o virutas de chocolate, etc.